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遠去的計量工具——斗與升
點擊量:0    時間:2016-12-12
過去在農村特別是糧食的計量,大都是用斗與升來作計量工具,如果再多一些就論石(dan),或者直接論塊,也就是一布口袋。斗與升的形狀基本一樣,底是正方形,幫是一樣大的矩形,只不過斗是底大口小且口朝上,升是底小口大朝上。那么,斗、升、石、塊之間,它們是怎樣換算的呢?
 
需要說明的是,這是容量單位,不是重量單位。不同的糧食比量是不同的,一般說來,一斗大豆重約30斤,一斗谷子重約25斤,一斗高粱重約28斤,較 數小麥比重大,一斗約重32斤。當然,這主要看糧食的成熟和干濕程度,也是說指的是容積而不是重量,成色如何主要憑眼色和經驗。
 
它們之間的換算方法是,一石等于10斗,一斗等于10升,一升等于10合,一合等于10勺,一勺等于10撮。后面的三個計量單位可能在生產力低的時候使用的多,以后一般不用。過去,農民互相之間借貸,特別是地主收地租支工錢,因為糧食是人們主要的生活資料,再加物價不穩定,所以都講究糧食,就是封建社會官員的俸祿,解放初期干部的工資,也是用糧食支付,主要用斗升石計算,當然也有用稱論斤來計算的。為了公平,不論斗升都配一工具——抹子,也就是說盛滿一斗或一升,較 后用抹子抹平,說地主用帶弧度的抹子做計量工具,收的時候彎度朝上,放的時候彎度朝下,那就是一種剝削方法。
 
這種計量方法,各地一般相同,但也有差異,特別是時代不同,差異較大。這和過去各地量地的桿子一樣,縣官官印10倍長的叫官桿,各村的就叫張家桿或李家桿什么的,斗也有張家斗李家斗。一八十歲老者告訴我說,他們村里是六升一斗,也不知啥原因。還有一般說五斗是一塊(一口袋),也不知口袋是不是一樣大小。現在說一石等于100斤,查資料漢代有一重量單位叫鈞,一鈞30斤,三鈞叫一石,那么就是90斤,與現在差10斤。這石因為和一擔重量差不多,所以后來也叫一擔。還有一種銅幣叫五銖,開始也是以重量為標準鑄造的,24銖等于一兩,也不知與其它的怎樣換算。

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